NATÚR CSIRKEMELL MEGGYES VÖRÖSBOROS BORLEKVÁRRAL
Hozzávalók:
1 db csirkemell zsiradék a hús sütéséhez só, bors, szerecsendió 1 evőkanál Villányi meggyes vörösboros borlekvár igény szerint friss gyümölcs (elhagyható) 40 dkg burgonya 5 dkg vaj 2 evőkanál tej 1 tojássárgája
Elkészítés: A meghámozott burgonyát megfőzzük, leszűrjük, s a még forró tűzhelyen gőzölögni hagyjuk, áttörjük. Beledolgozzuk a tojássárgáját, 2 evőkanálnyi tejet, a vajat, és sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. A masszát nagy lyukú nyomózsákba kanalazzuk, sütőpapírral kibélelt tepsibe kisebb halmokat nyomunk és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt megpirítjuk. A csirkemellet fűszerezzük egy serpenyőben átsütjük a zsiradékban, majd kivesszük. A zsiradékot benne hagyjuk a serpenyőben, bele kanalazunk egy púpos evőkanálnyi Villányi meggyes vörösboros borlekvárt, s ha van otthon pár szem friss meggyet. A zsiradékban megolvasztjuk és elkeverjük a Villányi meggyes vörösboros borlekvárt. Tálaláskor a húsra kanalazzuk a forró borlekvárt. Az ízrobbanás garantált!:)
